La Pela

750g de pommes de terre
40g de beurre
un oignon
un petit reblochon
Faire rissoler les pommes de terre épluchées et finement émincées avec le beurre.
Saler, poivrer légerement et ajouter l'oignon coupé en rondelles très minces. Lorsque le tout est bien doré, déposer le contenu dans un plat et mettre au four.
Poser le reblochon sur les pommes de terre, puis remettre au four quelques instants, le temps que le reblochon coule sur les pommes de terre et dore légèrement.
Servir aussitôt et accompagner le plat d'une salade verte et de jambon cru.